Quiche cu legume (vinete, dovlecei)

Tava rotunda d = 30cm (60 Ron/kg) Aluat de baza: Ouă, Făină, Smântână, Unt, Sare/Zahăr Umplutura: Oua, Lapte, Smântână, Sare, Bacon, Ceapă roșie caramelizată, rozmarin, nucșoară, sare, piper Ouiche-ul este un fel de tartă sărată tipică bucătăriei franțuzești. Aluatul crocant și puțin sfărmicios are la bază faină, ouă, unt și smântână. Peste acest blat se toarnă crema din ouă, lapte și smântână, la care se adaugă diferite combinații de legume, carne sau ciuperci.